【Tổng Hợp】Các Loại Hạt Giống Rau Mầm Phổ Biến Dễ Trồng Tại Nhà

Rau mầm là loại rau được nhiều người biết đến vì có thể chế biến thành nhiều món ăn và chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vì vậy, nhiều gia đình sẽ lựa chọn rau mầm là một trong những loại rau trồng tại nhà để đáp ứng nhu cầu rau sạch của gia đình. Cùng bài viết sau đây tham khảo các loại hạt giống rau mầm phổ biến nhất nhé!

Rau mầm là gì?

Rau mầm là loại rau có thể trồng và thu hoạch trong thời gian rất ngắn, từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch chỉ từ 7-10 ngày. Rau mầm rất dễ trồng và rất nhỏ chỉ từ 5cm-10cm nên rất được ưa chuộng trong giai đoạn này.

Vì được thu hoạch trực tiếp từ cây con nên rau mầm dễ tiêu hóa và chứa nhiều vitamin, khoáng chất hữu cơ, axit amin, protein và enzyme hữu ích. Đây là những dưỡng chất rất quan trọng đối với sức khỏe con người, đặc biệt giúp bạn nâng cao sức đề kháng trong giai đoạn này.

Tổng hợp các loại hạt giống rau mầm phổ biến không thể bỏ qua

Hiện nay có rất nhiều loại rau mầm, nhưng bạn nhất định phải thử trồng ngay những loại rau mầm này:

Rau mầm cải

Đây là loại rau mầm phổ biến nhất và đa dạng nhất. Hạt giống cho rau mầm này bao gồm rau cải mầm, mầm củ cải đỏ, mầm cải củ Malady, mầm cải bông xanh Italia, mầm cải ngọt, mầm cải thìa, mầm cải xoong, mầm củ cải trắng…,

Bộ rau mầm này rất dễ trồng, dễ chăm sóc và nhanh cho thu hoạch, chỉ từ 5-7 ngày sau khi trồng. Thêm vào đó, mầm họ cải chứa chất dinh dưỡng gấp năm lần so với rau họ cải thông thường.

Ngoài ra, mầm củ cải trắng, mầm cải đỏ rất giàu vitamin A, C, D, E, protein, sắt, canxi và các enzym cực tốt cho sức khỏe. Mầm bông cải xanh chứa chất chống oxy hóa.

Rau mầm hướng dương

Mầm hướng dương rất ngon, rau có vị giòn và béo. Mầm hướng dương không chỉ chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà còn cung cấp chất diệp lục, axit amin, protein và chất xơ cần thiết cho cơ thể con người.

Mầm hướng dương là loại mầm có hàm lượng protein cao nhưng lại dễ tiêu hóa nên sẽ không gây ngán hay tăng cân, ăn mầm hướng dương còn giúp cơ và xương chắc khỏe, cải thiện thị lực, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đặc biệt tốt cho người đau dạ dày .

Rau mầm rau muống

So với các loại rau mầm khác, mầm rau muống to hơn, lá xanh mướt, thân to tròn nhìn rất đẹp mắt. Rau muống ăn giòn, ngọt, tươi, mùi thơm nhẹ, rất thích hợp cho bé khi ăn dặm.

Lá rau muống chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn rau chín. Không chỉ ngon, mầm rau muống còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm đẹp da, chống lão hóa, bổ sung sắt rất tốt cho người bị thiếu máu.

Giá đỗ

Trong nhóm giá đỗ, hạt giống rau phổ biến nhất có lẽ là đậu xanh . Giá đỗ xanh chứa nhiều chất chống oxi hóa, có tác dụng giải nhiệt. Thêm vào đó, chất xơ dồi dào trong rau mầm xanh có thể giúp bạn no lâu hơn và hạn chế cảm giác thèm ăn.

Rau mầm đỗ đỏ và đỗ đen rất hiệu quả trong việc thanh nhiệt, giải độc, trị táo bón, giàu vitamin E giúp ngăn ngừa lão hóa và làm đẹp da. Rau mầm cung cấp hàm lượng vitamin B, C, E và canxi cao giúp bảo vệ hệ tim mạch, giúp xương chắc khỏe.

Rau mầm hạt chia

Giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, magie, kẽm, sắt, canxi và chất xơ rất cần thiết cho cơ thể con người nên ăn hạt chia có thể giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và giúp bạn luôn khỏe mạnh.

Không chỉ có các thành phần trên, hạt chia còn chứa chất béo có lợi, protein, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể con người hàng ngày như canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan…

Tác dụng tuyệt vời của rau mầm

Rau mầm dễ tiêu hóa và giàu chất dinh dưỡng hơn rau trưởng thành, đặc biệt là chất xơ, vitamin B và protein. Ngoài ra, rau mầm chứa một lượng lớn vitamin K, canxi và nhiều hợp chất chống oxy hóa.

Đó là lý do tại sao ăn rau mầm rất tốt và bạn có thể đưa chúng vào chế độ ăn hàng ngày để giúp duy trì sức khỏe tốt, tăng sức chịu đựng, giảm cân, có làn da đẹp và hỗ trợ phát triển cơ bắp. Ngoài ra, rau mầm cải thiện tiêu hóa và cải thiện trí não và tim mạch.

Chỉ cần một khay rau mầm tươi vừa thu hoạch có thể tạo ra nhiều món ăn, gỏi rau mầm, bánh tráng cuộn rau mầm, rau mầm xào thịt bò, canh rau mầm… và vô số món ăn ngon khác.

Tuy nhiên không phải rau mầm nào cũng ăn được, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại rau mầm, phần tiếp theo sẽ giúp bạn khám phá những loại rau mầm không nên ăn.

Rau mầm nào không ăn được?

• Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng mầm khoai tây và dưa dây có chứa alkaloid solanine, một loại độc chất.
• Mầm đậu ván già chứa độc chất sapo glucozite và trypsin…  Nếu nuốt nhầm sẽ gây ngộ độc, buồn nôn, tiêu chảy, nhức đầu, tức ngực và các triệu chứng khác. Trường hợp nặng có thể nguy hiểm đến tính mạng.
• Ngoài ra, không nên sử dụng hạt giống của các loại rau thông thường để nảy mầm. Bởi thông thường, để bảo vệ hạt giống khỏi côn trùng, nấm mốc gây hại, người sản xuất thường nhúng hạt hoặc trộn với thuốc trừ sâu. Tùy thuộc vào cách trồng rau mầm và theo thời gian, lượng thuốc bảo vệ thực vật chưa phân hủy hết có thể rất lớn và gây hại cho sức khỏe con người.

Cách trồng rau mầm sạch tại nhà

Hiện nay bà con có thể tự tay trồng rau mầm sạch tại nhà bằng nhiều phương pháp như trồng rau mầm thủy canh, trồng rau mầm iên đất nung, đá Vermiculite, mụn dừa, giá thể ươm giống,…

• Bước 1: Ngâm hạt: Rửa sạch hạt và ngâm trong nước ấm (45÷500C) trong 2÷5h (tùy loại hạt: hạt to ngâm lâu, hạt mỏng ngâm ít hơn). Ngâm hạt chúng ta loại bỏ những hạt lép, sâu sau khi ngâm. Sau đó lấy ra để khô. Mục đích của việc làm khô hạt là để thuận tiện cho việc gieo hạt.
• Bước 2: Làm giá thể: Khay xốp để làm giá thể dày khoảng 2 – 3 cm. Khi trồng phải san phẳng mặt đất, tránh gieo dồn. Sau đó phun nước làm ướt giá thể. Trải khăn giấy lên bề mặt giá thể và phun nước lần 2. Mục đích của giấy thấm là để giá thể không bám vào cây và làm bẩn cây khi thu hoạch.
• Bước 3: Gieo hạt: Gieo hạt đều trên bề mặt giá thể bằng tay. Tỷ lệ gieo hạt tùy theo loại hạt, nhưng trung bình khoảng 10g hạt/40 cm2 bề mặt giá thể. Phun nhẹ hạt giống, sau đó phủ lên bề mặt khay bằng một tấm bìa cứng trong 2 ngày.
• Bước 4: Chăm sóc: Sau 2-3 ngày hạt nảy mầm đều thì di chuyển khay ra chỗ sáng hoặc nắng nhẹ, tránh nắng và mưa trực tiếp. Rau cũng có thể trồng ở sân hiên, ban công hay những nơi có ánh sáng, thông thoáng . Tưới nước hàng ngày bằng vòi phun, mỗi ngày tưới 2 lần, tưới đều mặt bể vào sáng sớm và chiều mát.
• Bước 5: Thu hoạch: Dùng dao sắc cắt gần gốc chồi (hoặc nhổ rau lên khỏi mặt đất rồi dùng kéo cắt bỏ gốc). Rửa sạch với nước và sử dụng ngay.

Để rau mầm không bị đắng, bạn cắt bỏ rễ rồi ngâm vào nước cho các hạt mầm nơi đầu ngọn bở và tách ra, rửa sạch nhẹ nhàng. Sau đó ngâm với nước muối nhạt 5 phút để diệt vi khuẩn trong rau, vớt ra rửa sạch, để ráo là bạn đã có một đĩa rau mầm tươi ngon.

Chương trình hạt giống miễn phí Triệu hạt giống

Triệu hạt giống là một chương trình khuyến khích trồng cây bắt đầu tại TPHCM đã nhanh chóng lan rộng đến các trường học, gia đình và những người có sở thích trồng cây trên khắp đất nước.

Mục tiêu của chương trình Triệu hạt giống là phát miễn phí hạt giống cho càng nhiều hộ gia đình càng tốt. Việc phát hạt giống kéo dài từ ngày 1 tháng 5 đến ngày 31 tháng 10 năm 2023, với mục tiêu phát 1 triệu hạt giống trong 6 tháng đầu tiên và duy trì kế hoạch hàng năm sau đó.

Thông qua dự án này, hàng triệu hạt giống sẽ được gieo mỗi năm để giúp tăng không gian xanh trong đô thị, tăng số lượng cây xanh cho mỗi hộ gia đình và nâng cao kiến thức của trẻ em về sự trưởng thành của từng loại cây. .Đồng thời, chương trình cũng lan tỏa nhiệt huyết, tình yêu cây cỏ đến nhiều người hơn.

Hiện tại dự án đã nhận được sự quan tâm và hưởng ứng của mọi gia đình. Càng nhiều cây được trồng, các bé sẽ có cơ hội được tận mắt trải nghiệm cách nhận hạt giống, cách trồng và chăm sóc cây thật.

Tìm hiểu thêm tại:

• Website: https://trieuhatgiong.vn/
• Số 20, Khu biệt thự Ngân Long, đường Nguyễn Hữu Thọ, Xã Phước Kiển, H. Nhà Bè, Tp. HCM
• Phone: 0981692220
• Email: trieuhatgiong@tropical.vn

Trên đây là các loại hạt giống rau mầm phổ biến mà bạn có thể lựa chọn để trồng tại nhà. Hy vọng những thông tin trên giúp bạn có được vườn rau mầm sạch, an toàn và đảm bảo sức khỏe cho gia đình.